Gosto muito de chocolate, chego mesmo a ressacar quando não
tenho chocolate em casa, no entanto não sou muito dado a sobremesas de
chocolate, tais como bolos ou mousses.
Contudo decidi pedir a uma amiga que me arranjasse uma
boa receita de bolo de chocolate. Decidi testa-lo para ver que tal me saía, e o
resultado esta a vista....
Passo a partilhar a receita, que não é original certamente,
nem tão pouco sei de onde vem a sua origem. Ainda assim acho que vale a pena
partilha-la.
Ingredientes
6 ovos
1 pitada de sal
150g de chocolate negro
150g de manteiga à temperatura ambiente
150g de açúcar superfino
Bate-se as clara em castelo com uma pitada de sal e leva-se
ao frigorifico por alguns minutos.
Corta-se o chocolate pedaços para dentro de uma taça de
vidro e adiciona-se a manteiga. Leva-se a derreter em banho-maria. Depois de
derretido tira-se da água e deixa-se arrefecer por alguns minutos.
Bate-se as gemas adicionando o açúcar aos poucos, até obter
um creme espesso.
Adiciona-se o chocolate derretido aos poucos, até obter uma
mistura homogênea. Por fim, envolve-se as clara em castelo.
Unta-se uma forma redonda e sem buraco, e leva-se ao forno
pré-aquecido durante 35minutos a 180C.
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